Всё о магазинных куличах: как выбрать вкусную паску и на что обратить внимание?

Пасха – самый светлый и главный православный праздник. Пасхальная неделя наполнена своими традициями и обычаями, одна из которых – печь праздничные куличи. Для тех, у кого не хватает времени на кулинарию, прекрасной альтернативой станет магазинный кулич. Сейчас на прилавках и витринах можно наблюдать всевозможные варианты пасок, начиная от творожных с цветной глазурью и цукатами, заканчивая куличами на сгущенке с орехами.

В преддверии праздника пресс-служба организации Роскачество рассказала, как правильно выбрать пасхальный кулич в магазине.

Перед тем, как выбрать кулич, необходимо изучить этикетку продукции и обратить внимание на перечень ингредиентов, в котором должны быть:

Продукцию без нанесенного на маркировку знака ЕАС приобретать нельзя, так как в этом случае производителем не гарантируется безопасность изделия.

О чем свидетельствует внешний вид и вес кулича?

Избыточные объем и пышность могут быть признаком того, что кулич изготовлен по ускоренной технологии, что в него добавили разрыхлители, стабилизаторы и другие пищевые добавки. Если кулич слишком маленький, но при этом тяжелый – он может быть не пропечен. Также ни в коем случае нельзя покупать подгоревшие паски, так как в них повышен уровень канцерогенов и токсичного акриламида. И верхушка, и корочка всего изделия должны быть целыми, не потрескавшимися. Трещины говорят о нарушениях технологического процесса на этапе замешивания теста или выпечки. Продукты, используемые для отделки поверхности, должны быть распределены равномерно.

В какой упаковке лучше покупать кулич и как его хранить?

Любая специальная пищевая упаковка является безопасной. Из нее никакие вещества не попадут на продукт. Это касается и бумаги, и стекла, и пластика. Эксперты считают лучшей упаковку из полимерных материалов, она хорошо защищает кулич от черствения и плесневения. Также рекомендуется хранить кулич в той же упаковке, в которой вы его приобрели. Не стоит перекладывать его в другие пакеты или емкости. После вскрытия упаковки нужно хранить куличи в плотно закрытой упаковке, без доступа воздуха, при указанных в маркировке условиях хранения.

Сколько должен стоить хороший кулич?

Кулич не может быть дешевым за счет богатой рецептуры. Качественное изделие среднего размера обойдется не менее чем в 250–260 рублей. Благодаря скидкам в торговых точках цена может быть немного ниже.

***

Больше новостей — в Telegram-канале «Твой город»